Farniente toscan

J’ai enfin réussi à sectionner les photos de nos vacances en Toscane, à Monte Argentario, où nous avons pu jouir d'une magnifique maison (grazie mille cugino! :)).
Je ne me rappelle pas quand nous avons passé, pour la dernière fois, de telles vacances, placées sous le signe de la paresse la plus totale. D’habitude, nos vacances sont très actives. Nous visitons, nageons, pratiquons la plongé, nous levons à l’aube pour préparer des examens ou escaladons d'abrupts sentiers de montagne. Cette fois-ci rien de tout ça! En Toscane, notre seule activité consistait à manger des fruits de mer, déguster des vins magnifiques et s’adonner à la lecture. Même notre labrador Looko, qui d’habitude à beaucoup de peine à rester en place plus de 5 minutes, se prélassait à l’ombre de la pergola, nous donnant, de temps en temps, à comprendre qu’il se rafraichirait bien dans la mer :)













PO POLSKU: Toskania... prawdziwe far niente!

Rafraîchissante limonade aux deux citrons et à la menthe

Quand il fait chaud comme ces jours-ci, je n'ai envie de rien faire. Je somnole en attendant que la chaleur perde sa vigueur, ce qui arrive généralement (très) tard dans la soirée. A ce moment là, je peux enfin respirer et avaler quelque chose. En effet pendant toute la journée, je n'ai pas la force d'avaler quoi que soit de solide. Je n'ai qu'une envie : boire; boire des litres de limonade au citron… Je n'arrive même plus à écrire des billets cohérents ;)


Rafraîchissante limonade aux deux citrons et à la menthe:
4 citrons pas verts
3 citrons verts
125 ml de sirop de sucre de canne (ou 5-6 cuillerées de sucre)
1 poignée de feuilles de menthe
1 litre d'eau gazeuse froide, oh oui, bien froide, avec de la buée sur le verre
quelques glaçons

Préparation:
Laver soigneusement les citrons sous l'eau chaude. Presser le jus de 3 citrons et de 2 citrons verts. Verser le jus dans un pot. Couper le reste des citons en fines rondelles. Ajouter ces derniers au jus de citrons, avec le sirop de sucre de canne, les feuilles de menthe et l'eau gazeuse. Mettre la limonade pour 30 minutes au frigo. Avant de servir, ajouter les glaçons.
Na zdrowie :)

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De l’art d’accommoder les restes…

De temps à autre, je fais un cauchemar… Nos convives affamés contemplent d’un air triste leurs assiettes vides, tandis que moi, je fouille frénétiquement à la recherche de quelque chose de comestible. A l’idée que cella puisse vraiment arriver, mes cheveux se dressent sur la tête.
Je n’ai pas de problèmes pour préparer les quantités justes quand il s’agit de nous. Par contre, lorsque nous attendons des invités, je cesse de réfléchir de manière cohérente et je cuisine comme si je devais nourrir un bataillon affamé… Résultat, après le départ de nos invités, nous nous trouvons devant un dilemme : que faire avec tous ces montagnes de restes ? Il arrive souvent que nos amis partent avec des doggy bag. Le reste, nous le prenons pour le lunch suivant. Autant il est facile de manger une salade froide, de réchauffer une viande ou un gratin dans une micro-onde au bureau, autant les pâtes ou les risottos réchauffés deviennent carrément immangeables après leur passage dans cette machine infernale.
Un jour, quand je me suis retrouvée avec une casserole plaine de pâte, j’ai crié mon désespoir à ZiaCri. Prépare une frittata, m’a-t-elle conseillé. Mais évidemment! Pourquoi je n’y ai pas pensé plutôt? Depuis lors, quand je prépare des pâtes ou des risottos, je cuisine exprès pour toute une armée ;) Je n’ai plus peur de restes, car une frittata est aussi délicieuse chaude, tiède que froide, comme dans un sandwich, par exemple. Vous aller adorer, parole !


Frittata aux pâtes et asperges vertes – pour 2 personne:
environ 300 g de restes de pâtes avec la sauce (cette foi-ci, c’était des fettucine aux asperges vertes à la crème au basilic et persil plat)
3 œufs
2-3 c. à s. de parmesan râpé
1 c. à s. de crème à 20% de m.g.
1 c. à s. d’huile d’olive
une poignée de basilic et persil plat haché
sel
poivre

Préparation:
Battre délicatement les œufs. Les mélanger avec la crème, le parmesan et les herbes. Rectifier l’assaisonnement. Y incorporer les pâtes froides et mélanger.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y verser la préparation et baisser le feu. Laisser prendre la frittata. Couvrir d’un couvercle et laisser dorer légèrement. La retourner de la même manière qu’une tortilla et laisser dorer sur l’autre côté.

Pour préparer une fittata, vous pouvez utiliser toutes les restes de pâtes ou risotto.
Pour accentuer son goût, j’ajoute aux œufs les mêmes condiments qui se trouvaient déjà dans la préparation de base. C’est exactement la même chose pour les fromages.

Bon appétit!


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